ข่าวชาวสงขลานครินทร์

พูดคุยกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุพัตรา เดวิสัน ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายกิจการอาเซียนและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) และผู้ประสานงานหลัก (Focal Point) ของสงขลา ผู้ซึ่งมีบทบาทสำคัญในคณะทำงานระดับจังหวัด และยังทำหน้าที่เชื่อมโยงหน่วยงานของมหาวิทยาลัยที่สามารถให้การสนับสนุนในการขับเคลื่อน “สงขลา” เป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก้

: เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก จัดตั้งขึ้นเพื่อช่วยส่งเสริมความร่วมมือระหว่างเมืองต่าง ๆ บนโลกนี้ โดยมีเป้าหมายคือ การใช้วัฒนธรรม และความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาเมือง โดยการพัฒนาเพื่อให้เกิดความยั่งยืน ภายใต้กรอบการพัฒนาของยูเนสโก

: เริ่มต้นจากในที่ประชุมภาคี 15 เครือข่ายของจังหวัดสงขลา จนเกิดแนวคิดว่าอยากจะใช้เรื่องของอาหารในการขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจของสงขลา และเมื่อปี 2564 องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) หรือ อพท. ได้ทำการศึกษาเมืองต่าง ๆ ทั่วประเทศรวม 8 เมือง ซึ่งพบว่าจังหวัดสงขลา มีศักยภาพในการที่จะเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก หลังจากนั้นในปี 2565 ทางผู้ว่าราชการจังหวัดก็ได้แต่งตั้งคณะทำงาน เพื่อที่จะขับเคลื่อนสงขลาสู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์

: อาจารย์สุพัตราเองเป็น Focal Point ของเมืองสร้างสรรค์ โดยเป็นผู้จัดเตรียมใบสมัคร และเขียนใบสมัครร่วมกับภาคส่วนต่าง ๆ และจากการมอบหมายของท่านอธิการบดีมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ที่ได้ให้ไปช่วยจังหวัดในเรื่องเหล่านี้ ซึ่ง ม.อ.ก็จะเป็นทีมรับผิดชอบเรื่องเวทีนานาชาติ และการสร้างเครือข่าย รวมทั้งยังมีบทบาทในการขับเคลื่อนตามแผนยุทธศาสตร์ของมหาวิทยาลัยที่เรียกว่า SO ทั้ง SO1 เรื่องต้นน้ำการผลิตวัตถุดิบอาหารทั้งหลาย อย่างปลอดภัยและสร้างความมั่นคงทางอาหาร และ SO5 เรื่องเศรษฐกิจสร้างสรรค์ เศรษฐกิจนวัตกรรมต่าง ๆ ซึ่งจะมีกลุ่มย่อยก็คือเรื่องของอาหารด้วย

: จริง ๆ แล้วไม่มีใครทราบนอกจากคณะกรรมการที่จะพิจารณาจากใบสมัคร และจากข้อมูลที่เราให้ไป ซึ่งเชื่อว่าประกอบด้วยหลาย ๆ ด้าน ทั้งต้นทุนทางวัฒนธรรม ต้นทุนทางทรัพยากรธรรมชาติ ภูมิปัญญา หรือแม้แต่องคาพยพต่าง ๆ ที่สามารถจะขับเคลื่อนเมืองไปสู่การพัฒนาตามเป้าหมายของยูเนสโกได้

: การเป็นเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก้ ถือเป็นคำมั่นสัญญา โดยเราสัญญากับยูเนสโกว่าเราจะทำอะไร มีเป้าหมายที่ชัดเจน ซึ่งจังหวัดสงขลาเราบอกว่าจะเป็นเมืองอาหารแห่งสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี หมายถึงเราจะต้องดูแลคนของเราด้วยอาหาร ด้วยภูมิปัญญา ด้วยวัฒนธรรม ด้วยความคิดสร้างสรรค์ ให้มีสุขภาพที่ดี และมีความเป็นอยู่ที่ดีทั้งกายและใจ อีกประเด็นคือทิศทางการพัฒนาจะต้องสอดคล้องกับแผนพัฒนาของจังหวัดด้วย ซึ่งในแต่ละภาคส่วนก็สามารถจะขับเคลื่อนไปตามบริบทของตัวเองได้เลยเช่นกัน

: อยากให้พวกเราทุกคนภูมิใจ และขอให้พวกเราดูแลรักษา พัฒนาต่อยอดองค์ความรู้ ภูมิปัญญา วัฒนธรรมทางด้านอาหารของเรา เพื่อนำสู่สายตาของประชาคมโลกต่อไป

“เพราะว่าเรื่องของเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร ไม่ได้พูดถึงอาหารเป็นจาน ๆ เท่านั้น แต่มันยังมีเรื่องของการพัฒนา เรื่องของความยั่งยืน เรื่องของระบบนิเวศอีกด้วย” ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุพัตรา เดวิสัน